一、市场运行情况

1、粮食类价格小幅上涨。粮食零售价格为3.47元／公斤，环比上涨0.87％，同比上涨15％。其中，小包装面粉零售价格为3.05元／公斤，环比上涨7.21%，同比上涨16.14%；小包装大米零售价格为3.69元／公斤，环比下跌3.91％，同比上涨9.82%。

2、食用油类价格继续攀升。食用油零售价格为14.03元／升，环比上涨9.35％，同比上涨22％。其中，豆油、花生油、菜籽油、调和油在高位运行的基础上，分别环比上涨1.3％、10.14％、24.59％、0.89％。

3、猪肉价格中旬上涨趋缓，下旬开始回落。8月份猪肉零售价格为22.84元／公斤，环比上涨10.13％。其中，精瘦肉、五花肉分别环比上涨11.38％、9.33％。

4、禽类做为肉类消费的替代品，其价格也出现小幅上涨。8月份鸡肉零售价格为14.25元／公斤，环比上涨4.55％；白条鸡批发价格为11.72元／公斤，环比上涨4.83%。

5、鸡蛋价格大幅上涨。8月份鸡蛋零售价格为6.77元／公斤，环比上涨11.9％，同比上涨33.28%。

6、蔬菜、水果价格波动较大。8月份蔬菜中有10个品种上涨，10个品种下跌。从具体品种来看，叶菜类蔬菜（如：生菜、油菜等）涨幅较大，瓜果类蔬菜（如: 丝瓜、苦瓜等）下跌幅度较大。生菜、油菜、香菜和洋葱月平均批发价格分别是每公斤1.5元、1.28元、2.47元和0.44元，环比分别上涨108.33%、85.51% 、45.29%和57.14%；丝瓜、苦瓜、冬瓜和辣椒分别是每公斤1.97元、1.59元、0.51元和1.22元，环比分别下降17.92%、11.67%、8.93%和10.29%。

水果中有2个品种上涨，2个品种下跌。西瓜和香蕉的平均批发价格是0.84元/公斤和2.25元/公斤，环比分别上涨15.07%、10.29%；苹果和鸭梨的平均批发价格是1.67元/公斤、1.51元/公斤，环比分别下降12.11%和11.18%；葡萄的平均批发价格是1.23元/公斤。

7、食糖、食盐价格保持平稳。食盐零售价为2元/公斤；白砂糖零售价为4.66元/公斤，环比下降1.48%。

二、价格变化的主要原因及价格趋势预测

1、粮油价格上涨的主要原因：一是肉类、蛋禽类、粮油类是一个相关链条，只要其中一类出现价格波动，就会影响其他类的价格波动。当前正是因为肉类、蛋禽类价格的上涨，因而引起粮油价格也出现了上扬。二是花生、菜子特别是大豆等原材料涨价，最终导致当前豆粕和油价一同上涨；三是生产厂家费用增加，成本提高，库存量减少。随着天气的逐步转凉，特别是学校相继开学以及“双节”的逐步临近，食用油的销量会有所增加，预计近期各种食用油的价格还会缓慢上涨。焦作市是全国闻名的粮食丰产区，小麦已实现中央、省、地方三级储备，目前库存量充足。预计面粉价格不会出现大的波动。

2、8月份猪肉价格呈现先扬后抑趋势，中上旬价格达到峰顶，下旬逐步出现回落，较月初下降了10%。这是市委、市政府采取有力措施促生猪生产、稳定市场供应的结果。受进口猪肉的影响，南方部分城市近期减少了对焦作市生猪的需求，使本地生猪外运数量缩减，再加上补栏生猪的上市，造成目前猪肉价格的回落。但是，由于进口猪肉数量有限，基本消化完毕，出栏生猪高峰已过，加之“双节”临近，猪肉市场需求量会随之加大。因此，预计近期猪肉价格仍会有小幅上扬。

3、随着天气转凉，肉鸡养殖进入最佳时期，由于目前鸡肉价格较高，养殖户补栏意愿强烈，预计后期肉鸡上市量将会增大，鸡肉的价格将趋于稳定。

4、鸡蛋价格上涨的原因：一是鸡蛋外运外销数量增加，供应量不足。二是鸡饲料价格上涨，鸡蛋生产成本上升。三是由于猪肉价格的上涨，导致人们对鸡蛋消费需求的增加,引起鸡蛋消费量的迅速增加，带动价格上扬。随着“双节”的到来，人们对鸡蛋的需求量倍增,再加上厂家为中秋佳节做准备，大量的购货存货, 预计鸡蛋价格仍会保持高位运行态势并伴随小幅上涨。

5、8月份蔬菜类无论上涨数量还是上涨幅度都居上涨商品之首。这主要是由于正值蔬菜换季，连续的强降雨使叶类蔬菜大面积受灾，上市量减少。蔬菜季节性品种种植生产受高温、阴雨天的影响，品种与市场的供应衔接上脱节，导致市场蔬菜供应源的偏紧；暴雨又造成交通运输不便，使外地蔬菜运输受阻，导致蔬菜不能及时上市；再加上农资价格上涨，菜农种植蔬菜成本加大，致使蔬菜价格涨幅较大。预计蔬菜将维持在目前水平且涨幅空间不大。

6、据了解，由于秋季水果上市不久，上市量有限，从而导致价格略高。预计随着水果上市量增多,部分水果价格将会向下浮动。